《表2 不同产地黄秋葵粗多糖对DPPH·的清除率》

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《不同产地黄秋葵粗多糖体外抗氧化活性研究》

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注：*P<0.05，**P<0.01，VS安徽6月份.

在浓度0.8～2.8 mg·mL-1范围内，各数据间采用SPSS 23.0统计软件中ANOVA方差分析，P<0.05；随着黄秋葵粗多糖浓度的增加，其对DPPH·的清除率也增加，并且在0.8～2.8 mg·mL-1范围内6月份的清除率随着浓度的增加而明显升高，并趋于稳定.本次实验结果发现，安徽产地6月份、8月份、10月份的黄秋葵嫩果均有较强的抗氧化能力，6月份的抗氧化能力最强，抗氧化活性整体上要优于吉林产地的黄秋葵，尽管吉林省8月份黄秋葵抗氧化能力因其粗多糖含量高而相对较高，但与安徽相比较还是略低.结果详见表2.