《表1 蛋糕样品9次测定结果统计表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《食品中脱氢乙酸的测定》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

样品在调pH至7.5时，因临界点不好掌握，用20 g·L-1氢氧化钠溶液调p H时，因加入量在5～8 m L，加入量较大，后期混匀较难，故在国家标准方法基础上相应提高氢氧化钠溶液的浓度，用50 g·L-1氢氧化钠溶液调pH时，加2.75～3.00 mL氢氧化钠溶液将其pH值控制在6.8～8.2，其测定结果见表1。