《表2 新鲜和青贮玉米化学成分分析》

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《收割和青贮时间对全株玉米青贮营养成分的影响》

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由表2可知，乳线消失期玉米的pH最高，而凹陷期玉米可溶性糖含量最高，之后随着成熟度的增加而降低。玉米发酵后可溶性糖含量降低，同时也伴随着pH的改变。可溶性糖的利用和乳酸的产生与玉米青贮饲料pH的变化相对应。与凹陷期、1/3乳线期和2/3乳线期相比，乳线消失期玉米青贮饲料pH下降较慢。1/3乳线期、2/3乳线期和乳线消失期青贮饲料的pH仍然较低，即使在有氧处理的5d内也是如此。由表2可以看出，乳酸是4种青贮玉米中主要的有机发酵产物，其他发酵产物为乙酸、丙酸、丁酸和乙醇。凹陷期青贮玉米中乙酸含量最低，乳酸最高，而1/3乳线期、2/3乳线期和乳线消失期青贮饲料中乙酸含量最低，乳酸最高（P<0.05），丙酸、丁酸含量均较低。凹陷期青贮玉米的乙醇含量和失重率均高于1/3乳线期、2/3乳线期和乳线消失期青贮玉米（P<0.05）。