《表5 滤布目数对溶豆感官评分表》

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《天然彩色酸奶溶豆的制备工艺及其优化》

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由表5知，选择合适的滤布过滤水果匀浆，不仅对溶豆口感有影响，而且影响水果中营养成分的吸收。使用150目滤布得到的水果匀浆评分最高。综合以上各因素，使用150目滤布得到的水果匀浆制得产品口感及品质最好。