《表4 稀酸-纤维素酶糖化的方差分析结果》

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《2种海带渣糖化工艺的对比研究》

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由表3可知：各因素对海带渣酶解糖化的主次顺序是A>C>D>B，，即酶用量>酶解温度>p H>酶解时间，最佳组合方式为A2B3C3D1即酶用量600 U/g、酶解温度52℃、p H 5.2、酶解时间36 h。在最佳条件下进行3次平行验证性实验，平均还原糖产率为32.17%。由表4方差分析的结果可知，酶用量、酶解温度、p H和酶解时间对还原糖产率都有影响，其中酶用量影响显著，与表3的分析结果一致。