《表7 正交试验结果:槐花甜酒酿的酿造工艺研究》

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《槐花甜酒酿的酿造工艺研究》


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在单因素实验的基础上,选取槐花添加量、甜酒曲添加量、糖化发酵温度、糖化发酵时间4个因素进行3水平的正交试验,结果见表7。