《表2 乳化剂掺量及浓度对体系稳定性的影响》
菜籽油用量40%,乳化剂体系为Span-80/Tween80体系(HLB=10,用量8%)时,探讨不同剪切速度(5000r/min、7000r/min及9000r/min)及不同温度(30℃、40℃和50℃)对稳定性的影响,其结果由表2所示。
图表编号 | XD00131768800 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.01.01 |
作者 | 王玫、林春彦 |
绘制单位 | 北京盛大风华科技有限公司 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
菜籽油用量40%,乳化剂体系为Span-80/Tween80体系(HLB=10,用量8%)时,探讨不同剪切速度(5000r/min、7000r/min及9000r/min)及不同温度(30℃、40℃和50℃)对稳定性的影响,其结果由表2所示。
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作者 | 王玫、林春彦 |
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