《表3 KGM,EKGM抗菌性比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应曲面优化葡甘露聚糖超声法磷酸酯化改性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从表3可知，KGM放置108h后有轻微的酸臭味，表面长出少许菌落，且基本上失去黏性，而EKGM溶液呈现均一透明的状态，具有粘性。发生霉变的程度越低说明抗菌性能越好，EKGM在放置108h之后，溶液还是均一透明的，说明酯化后的抗菌能力增加了。从图16可知，KGM由于水溶液中葡甘露聚糖分子链的运动，会造成其粘度不稳定，随时间的延长，粘度下降较快，EKGM溶液随着时间延长，粘度变化不是很大，EKGM稳定性增加的原因如下，SHMP在超声条件下酯化后，亲水性较强的磷酸基团链接到KGM分子链上，与水分子的结合相比，被酯化的KGM结构更加的紧密，化学键的作用力更强，导致溶液体系也就变得更加的稳定[24-25]。