《表4 主成分载荷矩阵及特征向量》
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《SAFE法结合GC-MS定量酒醅中39种挥发性生物活性成分》
采用SPSS软件,对4种酒醅样品中39种生物活性成分的定量结果进行主成分分析(PCA),得到主成分的特征值和贡献率见表3,主成分载荷矩阵及特征向量见表4。4种酒醅的主成分散点图见图5,39种生物活性物质主成分载荷图见图6。
图表编号 | XD00128581200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.25 |
作者 | 孙金沅、王松、陈璐、周庆伍、李安军、李贺贺、孙宝国 |
绘制单位 | 北京工商大学轻工科学技术学院食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院北京市食品风味化学重点实验室、北京工商大学轻工科学技术学院食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院北京市食品风味化学重点实验室、北京工商大学轻工科学技术学院食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院北京市食品风味化学重点实验室、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、北京工商大学轻工科学技术学院食品质量与安全北京实验室、北京工商大学轻工科学技术学院北京市食品风味化学重点实验室、北京工商大 |
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