《表9 XS2系胴体品质：湘沙猪配套系选育及展望》

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《湘沙猪配套系选育及展望》

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XS2系屠宰测定结果见表9。2018年屠宰率为74.8%，瘦肉率为63.4%，平均背膘厚为20.7 mm，与2013年相比，屠宰率提高了1.5个百分点，瘦肉率提高了5.3个百分点，平均背膘厚降低了3.1 mm。腿臀比例基本不变。