《表1 样本信息：基于三步荧光定量PCR技术揭示不同产区白酒酿造系统中Lactobacillus sp.的分布特征》

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《基于三步荧光定量PCR技术揭示不同产区白酒酿造系统中Lactobacillus sp.的分布特征》

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不同产区的白酒酿造系统样本信息如表1所示，每个产地采集3个平行，共计48个，每个样本取样量约200 g，保存于-20°C。収酵过程样本采集于山东潍坊产地的某芝麻香型酒厂，跟踪収酵时间取样，采集时间点为0、5、8、10、15、20、40、45 d，每个时间点取样量约200 g，保存于-20°C。