《表1 淀粉在离子液体中的溶解》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《离子液体在淀粉研究中的现状及展望》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：[Bmim][Cl]为1–丁基–3–甲基咪唑氯盐；[Amim][Cl]为1–烯丙基–3–甲基咪唑氯盐；[Emim][Cl]为1–乙基–3–甲基咪唑氯盐；[Bmim][Br]为1–丁基–3–甲基咪唑溴盐；[Hmim][HCOO]为1–己基-3-甲基咪唑甲酸盐；[Him][HCOO]为咪唑甲酸盐；[NH3CH2CH2OH][HCOO]为2–羟基乙胺

由表1可知，淀粉在纯离子液体中溶解需要较剧烈的条件（较高的温度和/或微波处理）．在大多数情况下，这些条件会导致淀粉分子的降解[32，34-35].Stevenson等[34]研究了多种淀粉在[Bmim][Cl]中的结构变化，其结果表明离子液体处理后的淀粉存在由直径<1μm的颗粒组成的聚集体，其中玉米、大米和小麦淀粉的降解程度明显高于马铃薯淀粉．在[Bmim][Cl]中，支链淀粉和直链淀粉在加热过程中均开始降解，并且随着溶解温度和时间的增加或添加微波处理而加剧[35]．有假设认为[Bmim][Cl]与淀粉或空气中的水形成了盐酸，从而催化解聚反应[35]，但尚未有直接的证据证明．Lappalainen等[32]发现微波加热下烷基咪唑卤化盐溶解大麦淀粉时会导致淀粉分子快速大幅度的解聚，产生79%～100%的平均相对分子质量1 000～2 000的水溶性淀粉低聚物．但1–乙基–3–甲基咪唑磷酸盐（[Emim][Me2PO4]）和2–乙醇胺甲酸盐（[NH3CH2CH2OH][HCOO]）溶解淀粉缓慢，且仅造成少量淀粉降解，因此适用于需要避免淀粉发生降解的淀粉改性中．