《表3 重组菌株S17G、S17G2及亲本菌株S17的发酵性能比较》
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《GAP1基因缺失对上面发酵酵母高级醇代谢能力的影响》
发酵结束后,测定各菌株发酵液中还原糖含量、酒精度及发酵度,进一步探究重组菌株的基本发酵性能,结果见表3.对表中数据进行t检验,结果表明重组菌与亲本菌株S17发酵液的酒精度、还原糖含量以及发酵度均无明显差异,说明GAP1基因的敲除没有影响啤酒发酵的基础指标.
图表编号 | XD00124376000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.25 |
作者 | 孙中贯、王孟祺、王亚平、肖冬光 |
绘制单位 | 工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院、工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院、工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院、工业发酵微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院 |
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