《表1 梯度洗脱程序表：猪肉发酵肠与市售肉制品品质及安全性比较分析》

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《猪肉发酵肠与市售肉制品品质及安全性比较分析》

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参照GB/T5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》测定发酵香肠中生物胺含量[9]。色谱条件：色谱柱为C18柱（150 mm×4.6 mm，5μm），流速为1.3 mL/min，紫外检测波长为254 nm，进样量10μL，柱温30℃，流动相A为甲醇，B为超纯水。梯度洗脱程序表见1。