《表3 正交试验方差分析：低温乳化香肠复配乳化剂的开发及应用》
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注：-表示不显著p>0.05。
复配乳化体正交试验优化结果见表2，方差分析结果见表3。
| 图表编号 | XD00123512200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 孔晓雪、韩衍青、徐宝才、周辉、曾宪明、孙健、李新福 |
| 绘制单位 | 南京师范大学食品与制药工程学院、江苏雨润肉类产业集团有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室、江苏省生产力促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室、江苏雨润肉类产业集团有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室、南京农业大学食品科技学院、南京农业大学食品科技学院、江苏雨润肉类产业集团有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室 |
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