《表8 TPA分析和感官品质指标之间的皮尔逊相关系数》

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《甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析》

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注：*表示甘薯粉汤圆粉团质构和感官品质指标间相关性具有显著性（P<0.05）；**表示甘薯粉汤圆粉团质构和感官品质指标间相关性极显著（P<0.01）。

添加不同比例甘薯粉汤圆粉团的TPA指标和感官指标的相关性见表8。