《表1 响应面试验的因素与水平表》

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《响应面法优化酶法制备全豆豆浆工艺》

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将单因素的试验数据进行分析后，设置合适范围进行响应曲面试验。选择Box-Behnken组合试验，选取中位径（D50）作为最终评判标准设计三因素三水平响应曲面试验，以确定最佳酶解法制备全豆豆浆的工艺。响应曲面试验的因素与水平情况见表1。