《表1 Box-Behnken试验因素水平编码表》
根据GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》,设计复合保鲜液的添加量区间,以鲭鱼肉中挥发性盐基氮(TVB-N)为指标,在真空包装下研究复合保鲜液对鲭鱼的保鲜效果(保鲜第5天测试),并采用软件Design-Expert 8.0.6的Box-Benhnken方法(BBD)优化保鲜液配比。试验因素水平及编码见表1。
图表编号 | XD00123385500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.01 |
作者 | 欧阳锐、王志辉、李立鹏、苏羽航、项雷文、施源德 |
绘制单位 | 福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、现代设施农业福建省高等学校工程研究中心、福建师范大学福清分校、福建师范大学福清分校、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、现代设施农业福建省高等学校工程研究中心 |
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