《表2 豆渣饼干感官质量评分标准[3]》

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《豆渣饼干的研制》

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选择10名专业人员组成评定小组，在标准状况下，依据评分标准分别对产品的外观（20分）、色泽（20分）、香气（30分）与滋味（30分）方面进行综合评分，具体评分标准见表2。