《表4 超声辅助冻结-融解法提取紫薯花青素的工艺条件》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超声辅助提取紫薯花青素的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

冻结-融解法是将冻结后再融化，此操作反复进行多次，使细胞受到破坏，胞内物质溶出。超声法和冻结-融解法提取色素都是通过破碎植物细胞壁的原理进而提取所需物质，将超声和冻结-融解法相结合可以加速植物细胞壁破裂，使内含物迅速渗透扩散，从而提高色素提取的效率，弥补静置提取方法中加热时间长的不足，减少在提取过程中光照和加热带来的损失[47]。超声辅助冻结-融解法提取紫薯花青素见表4[47-49]，盐酸酸化的乙醇水溶液提取效果比柠檬酸提取花青素耗能小、提取率高，由于冻结-融解需要时间，故超声时间有些延长。顾红梅[48]通过不同提取条件和提取效率等方面考虑，得出单独使用超声波法比超声波辅助冻结-融解法效果好。