《表3 对照组与试验组产酒重量统计表》

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《安琪酿酒曲在红糟发酵生产中的应用研究》


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注:以上产酒重量都折算成60%vol进行称重计量。

在20 d发酵周期结束以后,将对照组和试验组产酒情况进行了统计,结果见表3。