《表5 海南五指山五脚猪肉的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)和必需氨基酸指数(EAAI)》
氨基酸的组成及含量是评价肉类蛋白质优劣的重要参考依据[22]。海南五指山五脚猪肉的化学评分(CS)、氨基酸评分(AAS)和必需氨基酸指数(EAAI)见表5。
图表编号 | XD00121241900 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.15 |
作者 | 郑婷婷、翁欣、陈宗忠、梁鹏 |
绘制单位 | 福建农林大学食品科学学院、福建农林大学食品科学学院、福建农林大学食品科学学院、福建农林大学食品科学学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |