《表1 美日家庭调理食品典型生产流水线》

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《调理食品及其发展现状与趋势探讨》

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企业的规模化生产能够有效降低人力成本，而且因为分工更加专业化，出品也更趋于标准化[19]。企业要想保证产品品质的同时提高生产效率就要选好生产流水线。国内预制食品的工业化生产可以参考国外一些比较先进的流水线配置，再结合国内的特点略做改进[20-21]。美日家庭调理食品典型生产流水线情况见表1。