《表4 正交试验结果：螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究》

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《螺旋藻银杏运动饮料研制及抗氧化性研究》

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根据上述单因素试验结果可知，螺旋藻提取液、银杏提取液、白砂糖与柠檬酸用量对饮料的感官得分影响较大，但考虑单因素试验结果并非最优值，因而设计以三者为变量的四因素三水平正交试验，确定饮料原料液的最佳配比，结果见表4所示。