《表1 Box-Behnken中心组合试验因素与水平》

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《响应面法优化猴头菇多糖提取工艺及其饮料的制备》

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在单因素试验结果的基础上，确定BoxBehnken中心组合试验的因素和水平，以料液比、酶添加量、酶解温度和酶解时间为自变量，以猴头菇多糖提取率为响应值，运用Design Expert8.0.5软件对试验进行设计，对猴头菇多糖提取工艺进行优化。Box-Behnken中心组合试验各因素及水平见表1。