《表2 分析方案及实验结果》

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《脂肪酶酯化白酒黄水的工艺条件优化》

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而当前研究中，普遍存在如使用者含量较高，而浓香型白酒主要香味物质提升效果不明显、总酯含量较低、处理成本高的现状[29，30]。酵母展示CALB酶处理工艺表现出了很大的应用潜力。