《表2 粤东黑猪屠宰性能：粤东黑猪胴体和肉质分析》

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《粤东黑猪胴体和肉质分析》

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粤东黑猪屠宰性能测定结果见表2，母猪胴体比公猪重，但背膘比公猪薄，瘦肉率比公猪高，但差异不显著。去势公猪与母猪在体重相近情况下，屠宰性能指标差异不显著，去势公猪与母猪在产肉性能方面无明显区别。