《表3 26个江华苦茶新品系夏季发酵性》

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《江华苦茶新品系红茶发酵性研究》

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对江华苦茶新品系进行PPO酶活性测定，结果（图1）表明，26个品系的PPO酶活性平均值为1907.1U/mL，最高为2176.1U/mL(B19-1），最低为1642.89 U/mL(B19-2），所有品系均高于对照槠叶齐，江华苦茶资源具有较好的红茶发酵性。PPO酶活性高于2000 U/mL的有7个品系，分别为B1-2、B16-2、B17-2、B19-1、A29-1、A24-2和A38-1，低于1700 U/mL的有3个品系，分别为A3-1、B19-2和A32-1。