《表4 以碘化钾和藻类浓缩汁为混合碘强化剂的食盐碘含量》

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《煮沸时间对不同加碘形式食盐中碘稳定性的研究》

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从表4可以看出，以碘化钾和藻类浓缩汁为混合碘强化剂的食盐中碘的含量随着煮沸时间的增加而成阶梯状下降。所以，这类食盐中碘的热稳定性相对较差，这是因为碘化钾本身容易被氧化而损失。