《表1 乳清蛋白和牛奶蛋白原料的典型组成》
(数据来源:Sminth K,干乳制品成分,威斯康辛乳品研究中心,2008年5月15日10)
牛奶浓缩蛋白、牛奶分离蛋白和酪蛋白胶束中的蛋白质都来源于牛奶,非常适合应用于低酸度的饮料,这是因为酪蛋白固有的热稳定性。牛奶蛋白原料的组成见表1。
图表编号 | XD00110739200 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.10.28 |
作者 | 食品技术杂志 |
绘制单位 | 食品技术杂志 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
(数据来源:Sminth K,干乳制品成分,威斯康辛乳品研究中心,2008年5月15日10)
牛奶浓缩蛋白、牛奶分离蛋白和酪蛋白胶束中的蛋白质都来源于牛奶,非常适合应用于低酸度的饮料,这是因为酪蛋白固有的热稳定性。牛奶蛋白原料的组成见表1。
图表编号 | XD00110739200 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.10.28 |
作者 | 食品技术杂志 |
绘制单位 | 食品技术杂志 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |