《表1 雀斑蛋与正常蛋的蛋品质》

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《雀斑蛋品质及其影响因素研究》

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注：同列数据肩标大写字母不同表示差异极显著（P<0.01），肩标小写字母不同表示差异显著（P<0.05），下同。

雀斑蛋和正常蛋的蛋品质结果见表1。由表1可知：雀斑蛋与正常蛋在蛋重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位上都没有显著差异（P>0.05）。雀斑蛋蛋壳颜色L*值显著高于正常蛋蛋壳颜色L*值（P<0.05），雀斑蛋a*值极显著低于正常蛋a*值（P<0.01），雀斑蛋b*值显著低于正常蛋b*值（P<0.05），说明正常蛋比雀斑蛋颜色更深。