《表3 花青素UPLC测定方法准确度评价结果》

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《有色大米中花青素UPLC测定方法的建立》

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在确定了花青素UPLC分析条件以及花色苷提取及水解条件后，进一步对所建立的方法进行了一系列评价。以市售糙米为材料（经测定未检测出花青素），通过添加矢车菊素-3-O-葡萄糖苷制备模拟样品进行准确度评价，由表3结果表明：花色苷含量范围为200～600 mg/kg时，添加回收率均高于95%，表明该方法准确有效。