《表4 最佳工艺产品品质分析》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《土豆饽饽的工艺标准化研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据最佳工艺参数制作“土豆饽饽”，最佳工艺参数为淀粉添加量7%、研磨时间20 s、皮厚度0.4 cm、最佳蒸煮时间25 min，得到的成品外形完整，颜色鲜艳，表皮黏糯饱满，风味独特，感观评分92分（表4）。