《表1 蓝靛果果实生物活性物质含量与其抗氧化活性的相关系数》

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《3个蓝靛果品种果实生物活性物质含量及抗氧化性的比较》

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“**”表示极显著相关（P<0.01），“*”表示显著相关（P<0.05）。

蓝靛果果实生物活性物质含量与其抗氧化活性的相关系数见表1。由表1可以看出，蓝靛果果实类黄酮、总酚、花色苷含量与FRAP自由基、DPPH自由基和·OH清除能力间均存在正相关关系，并且相关性均达到极显著水平（P<0.01）。其中，果实中类黄酮含量与·OH清除能力的相关系数最大，为0.984 4，即蓝靛果果实类黄酮清除·OH能力最强。