《表1 新旧教学大纲课程内容区别》

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《MOOC平台下“Pub/Sub互动式”教学大纲设计的课程改革应用——以《果蔬保藏学》为例》

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“Pub/Sub互动式”教学大纲的编制与实施，整个运作可以通过MOOC平台教学实现。首先针对《果蔬保藏学》课程，建立课程性质及目标的“角色改变及补充”模块、教学内容设定的“授课教师个性化理念和经验”表达层面和“学生需求的满足符合课程内容发展趋势”表达层面三个模块。《果蔬保藏学》食品科学与工程专业的本科生开设的一门重要专业必修课。作为课程性质与目标，从教师层面呈现表达为“培养学生具有从事农产品贮藏与加工、食品工业生产管理等工程技术能力，以便在今后的食品生产、果蔬储运等相关工作中，能够熟练地应用贮藏与保鲜知识解决生产实际问题”为培养目标。而从学生层面则以“【课程简介】”呈现（图1），以通俗易懂的、当前热行的语言方式表达。在编制“【教学要求】”，则以“【学习目标】”呈现。编制“【教学内容】”，则以“【学习内容】”呈现，换用需求者语言表达形式（表1）。