《表4 菜籽油脂肪酸组成及得率》

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《菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究》

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注:a～c分别为在同一行0.05水平上的显著性差异；1～7分别为样品名。脂肪酸组成为面积归一法得到的相对含量，得率为菜籽油提取率。

样品1～7中，棕榈酸（C16:0）含量样品5-Tammi显著低于样品1-Nehan（P<0.05），样品2-Tamna和样品6-Hanla包含少量棕榈油酸(C16:1），硬脂酸（C18:0）含量样品6-Hanla显著高于样品3-Mocpo111和样品7-Mocpo68（P<0.05），油酸(C18:1）含量样品2-Tamna显著高于其他几组（P<0.05），亚油酸（C18:2）含量是样品3-Mocpo111和样品7-Mocpo68显著高于其余5组，花生酸（C20:0）7组样品无显著性差异（P>0.05），没食子酸（20:1）为样品4-Yeongsan和样品5-Tammi含量较高，亚麻酸（C18:3）样品1-Nehan含量最高为10.61%，其中样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂肪酸芥酸（C22:1），含量分别为0.44%和2.52%。总饱和脂肪酸各品种之间没有显著性差异（P>0.05）。因此样品1、2、3、6和7可利用于食用油的生产，样品4和5可通过酯化反应制备脂肪酸甲酯利用于生物柴油等工业原料。