《制糖新法及糖业》求取 ⇩

第一章甜菜糖业1

第一节 甜菜农业1

第二节甜菜糖厂之制造方法5

第一段 运输过秤及蓄藏5

第二段 水沟运输及洗涤6

第三段 切丝7

第四段 渗出9

第五段 加热13

第六段 加石灰汁15

第七段 第一次加炭气16

第八段 加热与过滤18

第九段 第二次加炭气及加二氱化硫气20

第十段 加热及过滤22

第十一段 蒸发24

第十二段 浓糖汁之处理及煑糖30

第十三段 糖膏之处理及糖之烘乾32

第十四段 二号糖之制造及处理36

第十五段 施戴芬氏方法废糖蜜之处理39

第二章甘蔗糖业49

第一节 甘蔗之农业49

第二节甘蔗糖厂之制造方法56

第一段 运输及榨压56

第二段 澄清及蒸发62

第三段 煑糖及糖膏之处理63

第四段 甘蔗糖厂之精糖制造66

第五段 中国旧式制糖法67

第三节 樊士凯制造法（Vazcane Process）制造保温纸板及蔗糖68

第三章精糖业71

第一节精糖厂之制造方法71

第一段 原料71

第二段 洗糖澄清及过滤72

第三段 骨炭植物炭及炭滤73

第四段 煑糖77

第五段 炭之复元80

第四章制造之管理83

第一节试验室之化验83

第一段 试验室之化验方法83

第二段 试验药品102

第三段 甜菜糖厂制造程序中所作之试验106

第四段 甘蔗糖厂制造程序中所作之试验117

第五段 精糖厂制造程序中所作之试验120

第二节制造报告单124

第一段 甜菜糖厂制造报告单124

第二段 甘蔗糖厂制造报告单130

第三段 精糖厂制造报告单135

第五章他种糖业141

第一节 玉蜀黍糖业141

第二节 槭树糖浆及芦粟糖143

第三节 各种？榈糖145

第六章中国糖市场之贸易情形149

第七章各国及中国之糖品关税157

第八章中国之新糖业167

第九章世界之产糖量与消糖量171