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前言1

第一卷岁时节日3

粤北四时节令及其习俗刘金华3

南雄的几个节日何起华7

大年初一换水盅吴建平8

年初一食斋习俗及来历陈耀全9

春节点年光沈江波11

梁姓过小年的风俗郭尚义12

年初三“送穷鬼”的风俗陈耀全13

乐昌人日习俗罗其森15

乐昌春节挂桃符罗其森15

春节贴挂签罗其森15

翁源元宵闹灯刘妙球16

乐昌的清明节、尝新节李水庭 朱满胜18

正月十五闹厅房的由来许泽民19

乐昌梅辽四地的惊蛰节廖治金 罗新芬20

乐昌六月妹子节罗新芬 廖治金21

新娘休六月罗新芬 廖治金22

六月初三分龙节张振华23

六月初六洗菩萨节邓学聪24

南雄的“暖花”习俗庄礼味24

十月朝习俗的来由张日辉26

始兴瑶胞的“朝王节”张 艺26

畲族的十月节邓学聪27

仪式各异的鬼节邓学聪28

粤北鸟儿节吴 伟28

曲江贺牛岁徐志坚29

放牛出行日庄礼味30

曲江耕牛节李楠30

韶关牛日林亮坤31

粤北的春社和冬社李 楠32

乐昌的关节巫锦清32

南华诞李 楠 刘成德 姚亚士33

乐昌年节九忌罗其森34

陈村垌十八社的由来许泽明35

第二卷婚娶生育39

韶关老城区婚嫁旧俗古 衡39

翁源客家婚俗沈学文53

翁源婚姻旧俗甘儒宗57

始兴清化山区婚俗刘卜清60

乐昌庆云婚俗邓扬辅62

乐昌山区婚嫁奇俗张松有66

梅岭船家婚俗庄礼味66

始兴瑶民婚俗谢彦梅68

乳源瑶族的婚恋邓学聪71

乳源瑶族的婚俗丘玉72

乐昌旧时的结婚礼书邝岳云77

乳源旧俗嫁娶礼帖吴贻才78

仁化旧时娶亲的礼目张振华90

始兴嫁娶中男送女家礼品陈雪明90

始兴婚嫁中的“带亲”与“小心”陈雪明91

始兴婚嫁中的“八音”乐队陈雪明91

始兴背新娘上花轿的习俗廖晋雄93

暖轿·开眉·背新娘李楠94

送烧猪定新娘的贵贱李楠94

吃“和合蛋”叶春生95

翁源民间闺女有学习哭嫁风俗朱江95

翁源婚仪中的斩煞旧俗朱江97

莲藕定亲李红发98

结婚送书柜庄礼味99

腰鼓送亲丁汉100

红凳脚迎亲的由来许泽民100

南雄的招养婚与童养媳庄礼味102

曲江的等郎妹罗 伯102

乳源瑶族夫妻同槽沐浴陈启新103

担名丈夫和打伙计李楠104

粤北客家的生育习俗杨鹤书 陈淑廉104

曲江生儿育女习俗李楠107

翁源的添丁接福习俗沈学文108

乐昌认寄娘习俗邝岳云109

民间生儿育女的禁忌姚亚士110

生日与寿庆习俗李楠111

乐昌寿庆礼吴宪锋112

第三卷丧葬白事115

乐昌的丧葬习俗邝岳云115

乐昌民间丧葬的禁忌罗其森118

翁源客家葬俗沈学文119

翁源的丧葬礼仪李龙湘廖楚雄122

翁源丧葬中的小殓、大殓与其他何汝坚 陈新桥124

翁源客家人的二次葬陈耀全128

始兴的治丧习俗陈雪明129

仁化的丧葬程序张振华132

曲江丧葬的文书礼节赖香添143

始兴瑶族的丧葬习俗张艺144

“和尚无睡，孝子无眠”罗超炎145

“碎尸”的习俗陈雪明146

逆子背磨石廖治金 罗新芬147

民间葬地的习俗姚亚士147

第四卷习尚仪礼151

乐昌的祭亲及扫墓习俗张志顺151

始兴清化的祭祖仪式刘 忠151

乐昌民间的“鞭春”习俗罗其森153

祭财神的习俗邓扬辅154

翁源民间的打旱醮习俗叶秉题155

翁源周坡的打水醮习俗甘儒宗159

仁化扶溪的禾斋周嵘160

始兴司前敬猪神温福海162

翁源做“关社”的习俗陈思书163

曲江的求雨习俗罗超炎163

南雄的鬼节仪式曾凡珍164

南雄花灯的传说陈文165

爆竹的传说陈 文166

舞狗皮龙驱猪瘟鬼袁云龙167

乳源必背瑶族的“度身”仪式陈启新168

南雄畲族的图腾与族谱庄礼味169

中秋节下阴府曾凡珍170

七仙水罗超炎171

始兴民间为小孩“招魂”“扫惊”的习俗陈雪明171

南雄崇拜名人俗庄礼味172

敬娘舅的习俗林亮坤173

儿童入学的习俗林亮坤174

南雄的原始崇拜庄礼味174

乞丐行业的“煲庵会”罗 伯175

翁源民间嫁娶择吉法陈耀全176

传说中“鬼”的禁忌姚亚士177

民间犯忌的几种解脱办法姚亚士179

乐昌的剃头习俗邝治彬181

曲江男女的发式罗 伯182

曲江男尊女卑的五不准罗 伯182

乐昌妇女的规矩邝治彬183

乐昌的酒礼朱品芳184

瑶家作客待客的礼俗邓学聪185

瑶族的传统道德张艺186

粤北排瑶的祈雨祭陈启新187

第五卷服饰穿戴191

曲江妇女服饰赖香添191

曲江瑶族服饰赖香添192

南雄女子冬至穿耳环习俗庄礼味193

翁源妇女的扎花额习俗沈学文193

翁源妇女包头裹首沈学文194

始兴妇女的冬头帕皑 皑195

始兴的服饰李雪梅196

乐昌妇女系围身帕朱品芳197

乐昌过山瑶的穿戴习俗巫锦清198

乳源东边瑶的服饰邓学聪199

乳源瑶族妇女的三角帽邓学聪201

第六卷饮食宅居205

韶关糍粑李楠205

南雄打冬糍粑庄礼味206

南雄屋外煲蛇之俗庄礼味207

南雄的传统食品何起华208

南雄吸烟及饮布荆茶的习俗何起华210

翁源的礼岭黄糍郑新楼210

乐昌的陈友记辣椒酱邓学聪211

乐昌九峰的鞋底糍薛 坚212

乐昌九峰的豆腐扣肉邓学聪213

乐昌九峰的立夏吃鸡蛋习俗邓学聪214

粤北炒米饼、状元糕、炒米糕李楠214

韶关阿婆茶林亮坤215

始兴粳米糍陈雪明216

始兴粉糍陈雪明217

九层糕林亮坤217

七巧节吃七样菜陈雪明218

韶关南华李江作良218

始兴马蹄陈雪明219

煮食的规矩陈雪明220

食茶与饮茶钟良模221

清化人吃面官桂根222

始兴瑶族的饮食习俗张艺223

瑶家熏腊猪肉邓学聪224

冬食狗肉庄韧225

龙虎大全庄礼味226

酿油烧豆腐庄礼味227

南雄的红冻肉庄礼味228

始兴宴席及排座次张松有229

捞秋袁云龙230

韶关的大厅屋、围龙屋、四点金李 楠 姚亚士231

围楼李楠233

始兴满堂大围李楠234

始兴石下的屋场李权235

始兴客厅的天檐陆宴山236

始兴建房子习俗陈雪明237

曲江民宅建筑李 楠238

乐昌起屋的“扶门”朱满胜239

“试印台”朱品芳240

翁西山区起屋的习俗张日辉240

南雄的住宅庄礼味243

仁化双峰寨李楠 姚亚士244

曲江瑶族民居李 楠245

乳源瑶族的房屋建筑许化鹏245

乳源畲族的房屋、拱桥许化鹏246

民间建房择地的禁忌姚亚士249

房屋格局和布局的禁忌姚亚士250

韶关农村乔迁新居习俗李楠253

仁化乔迁俗规张振华253

第七卷行业生产259

粤北农事习俗李 楠259

曲江瑶族刀耕火种习俗李 楠260

始兴瑶族的耕作习俗张 艺261

南雄商业民俗庄礼味262

商贩的招徕术李楠264

粤北商业的禁忌姚亚士264

粤北交通运输习俗李 楠265

南雄手工业作坊及交通运输庄礼味266

曲江的路会李赞青269

乐昌民间立路碑、架路桥习俗邝岳云269

乳源瑶族的桥路建筑许化鹏270

南雄古道乌迳路刘兴洲272

韶关的“客艇”肖 祥 陈 坚274

始兴“拉船”的习俗陈雪明275

乐昌的粮价江萃华275

乐昌的粮市江萃华277

乐昌典当业的雇员《乐昌县金融志》278

杉树的生产、砍伐及运输陈祖荫279

乐昌九峰的烤火箱罗家茂280

乐昌的烧石灰习俗张志顺281

乐昌的教牛仔习俗朱满胜283

瑶胞捉石蛤李楠283

长生树李楠284

长江土纸张晁华284

韶州的食井韶关文史资科286

韶州的鱼塘韶关文史资科287

韶关的“万年井”林亮坤287

第八卷文化娱乐291

粤北游艺民俗概况姚亚士291

粤北采茶戏谢彦枚 吴仲森300

乐昌花鼓戏罗其森302

南雄的演戏风俗庄礼味305

乐昌庆云的舞龙灯狮子习俗邓扬辅306

乐昌的舞布龙习俗邝治彬308

粤北春牛闹罗其森308

乐昌纸马的表演罗其森310

独特的乐昌青狮舞罗其森311

曲江的中秋舞火龙习俗罗超炎312

曲江纸马罗超炎312

曲江的唱灯子温陶邦314

曲江舞狮习俗黄平316

曲江的赛鼓李赞青318

始兴春节舞火龙习俗温福海319

始兴清化的舞阿妹习俗丁汉320

南雄龙船歌庄礼味322

南雄的舁茅船庄礼味323

南雄茶花灯庄礼味324

南雄的古文歌和探歌庄礼味325

南雄莲花曲庄礼味326

仁化扶溪的舞火狮周 嵘326

仁化扶溪的打陀螺比赛吴文明328

曲江瑶族“朝王”活动黄平329

仁化石塘的月姐歌李招环332

翁源的舞火猫丘全光334

翁源的花灯舞丘全光334

乐昌的梅花山歌谢日辉336

南雄水西龙船歌庄礼味338

南雄珠玑龙船歌庄礼味339

南雄水南龙船歌庄礼味340

南雄十二月花歌庄礼味341

始兴澄江地名歌邓国清342

乐昌狮子歌朱品芳343

乳源狮子歌陆光定345

乳源动植物歌丘 玉346

十二月妇女苦歌徐 小347

农事节气歌李其禄348

乳源瑶族十二月花歌李仲声350

第九卷故事传说355

白芙蓉的故事肖功望355

九龄名字的由来庄礼味364

夫人庙的传说庄礼味364

南雄乌迳的来历庄礼味366

羊角岭的传说李国雄367

金鸭子庄礼味369

挂角寺的传说庄礼味370

钟鼓岩的传说庄礼味372

白猿精与封猿洞的传说庄礼味373

宋湘的梅岭长联庄礼味375

杨厉岩传奇徐平辉376

三洲酒井雪 莲 郑丁兰378

范丹问佛谭鉴全 朱省吾379

五鬼岭的传说罗 德 曾逸之384

将军屯的来历丘全光386

姐妹峰的传说白秋明387

童子拜观音白秋明389

云门山大觉禅寺邓学聪393

翁源龙仙的由来翁 文394

阿婆髻的传说丘全光395

仙人陂的传说刘卜清396

仙人桥的传说肖 平398

黄坑茶叶王的传说何德平398

大宝山的传说练培基399

编后记401