《饭店人力资源管理》求取 ⇩

目录1

序言1

第一章导论2

第一节 饭店管理2

第二节 人力资源管理概述8

第三节 饭店人力资源管理18

第二章饭店人力资源计划29

第一节 人力资源计划概述29

第二节 人力资源需求预测33

第三节 人力资源供应预测46

第四节 饭店人事计划58

第三章饭店职工招聘63

第一节 饭店职工招聘概述63

第二节 饭店外部招聘68

第三节 饭店内部招聘86

第四章饭店职工培训98

第一节 饭店职工培训概述98

第二节 饭店培训计划与培训方式107

第一节 增强饭店的凝聚力124

第五章调动职工的工作积极性124

第二节激励方式130

第三节 饭店建议制度146

第四节 如何调动“非主流”职工、“边缘”职工及其冤情处理154

第六章领导方式和领导艺术175

第一节领导的本质175

第二节领导方式180

第三节 领导艺术189

第一节 考评制度概述212

第七章饭店职工考评212

第二节 定量考评方法218

第三节 非定量考评方法224

第四节 协调式考评方法230

第八章饭店工资制度245

第一节 制定工资制度的原则245

第二节 工资计划和管理250

第三节 职务系列工资制253

参考书目262

后记263