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第一卷 古茶经七部注译1

小序1

第一部 《茶经》 唐 陆羽4

卷上4

一之源4

二之具7

三之造11

卷中13

四之器13

卷下23

五之煮23

六之饮28

七之事31

八之出45

九之略51

十之图52

第二部 《茶录》 宋 蔡襄54

上篇论茶55

色 香 味 藏茶55

炙茶 碾茶 罗茶 候汤57

熁盏 点茶59

下篇论器60

茶焙 茶笼 砧椎 茶钤60

茶碾 茶罗 茶盏 茶匙62

汤瓶63

第三部 《大观茶论》 宋 赵佶66

地产 天时 采择 蒸压68

制造 鉴辨 白茶 罗碾71

盏 筅 瓶 杓74

水 点 味 香76

色 藏焙 品名 外焙80

第四部 《农书·茶》 元 王祯85

第五部 《茶谱》 明 钱椿年92

茶略 茶品 艺茶 采茶92

藏茶 制茶诸法 煎茶四要 点茶三要95

茶效100

第六部 《论茶品》 明 高濂101

综论 采茶 藏茶 煎茶四要101

试茶三要 茶效 茶具十六器 总贮茶器七具108

第七部 《茶说》 清 震钧112

综论 一择器 二择茶 三择水112

四煎法 五饮法 余论117

第二卷 历代茶事辑录121

小序121

第一章 民众茶事122

1. 饮茶成风123

2. 种茶采茶128

3. 婚嫁茶礼132

4. 茶肆歌楼132

5. 市民文学中的茶事137

第二章 宫廷茶事140

1. 祭天祀祖141

2. 宴饮群臣142

3. 布恩赐茶145

4. 督造贡茶152

第三章 佛门茶事155

1. 以茶供佛156

2. 敬奉施主157

3. 结交名流160

4. 精研茶艺161

第四章 文人茶事164

1. 独酌自饮164

2. 以茶会友166

3. 茶通六艺170

4. 寻幽求雅172

第三卷 历代名人茶饮逸闻选辑175

小序175

1. 神农氏得茶解毒176

2. 周武王始纳贡茶177

3. 王褒始记茶市贸易177

4. 左太冲始以茶入诗178

5. 刘琨托人购真茶178

6. 桓温以茶示俭179

7. 齐武帝遗诏茶为祭179

8. 刘义庆首记茶饮逸事180

9. 文成公主携茶入藏181

10. 唐玄宗宫廷斗茶181

12. 杜甫饮茶题诗182

11. 李白赞仙人掌茶182

13. 颜真卿主盟茶会183

14. 皎然招友赋茶诗184

15. “茶神”陆羽逸事多185

16. 刘禹锡换茶醒酒186

17. 白居易烹茶泛舟187

18. 白居易亲自种茶188

19. 从谂大师“吃茶去”188

20. 李德裕嗜茶乱政189

21. 杜牧茶山捕江赋189

22. 皮日休茶具十咏190

23. 陆龟蒙奉和皮日休192

24. 皮光业呼茶“苦口师”193

26. 范仲淹虚心改茶诗194

25. 和凝在朝组“汤社”194

27. 梅尧臣撰赋赞嘉茗195

28. 欧阳修上书论茶法196

29. 王安石说民不可一日无茶197

30. 王安石鉴辩三峡水198

31. 司马光较论茶与墨199

32. 苏轼为茶作“别传”199

33. 范景仁携茶游嵩山202

34. 沈括称茶为“灵草”203

35. 黄庭坚茶词传千古204

36. 宋徽宗撰《大观茶论》204

37. 李清照烹茶对书205

39. 朱熹以茶论物“理”206

38. 陆游向往做茶神206

40. 范成大写农家茶事207

41. 罗大经汲泉煮苦茗208

42. 文天祥咏茶示志209

43. 袁桷题词《煮茶图》209

44. 张可久弃官恋茶酒210

45. 王绂画《茅斋煮茶图》210

46. 宁王朱权著《茶谱》211

47. 陆树声论茶品与人品212

48. 李时珍论茶的药性213

49. 唐伯虎绘《事茗图》214

50. 徐文长以扇财茶214

51. 唐祝文周联句咏茶215

53. 李贽以茶为知友216

52. 王世贞写美人捧茶词216

54. 文征明绘《茶具十咏图》217

55. 袁中郎记惠山泉217

56. 高濂喜茶竞日不归218

57. 张岱写茶妙文多219

58. 钱谦益、柳如是深得茶趣220

59. 蒲松龄拟判词禁私茶221

60. 李渔著文论茶具221

61. 洪升赠茶王士祯223

62. 康熙借茶擒鳌拜224

63. 康熙赐有丧大臣茶酒224

64. 乾隆四临西湖茶区225

66. 曹雪芹笔下茶事多227

65. 乾隆巡跸量泉水227

67. 纪晓岚记新疆茶228

68. 郑板桥撰茶饮妙联229

69. 袁枚盛赞武夷茶230

70. 嘉庆题诗《事茗图》230

71. 梁章钜记武夷茶品231

72. 张之洞上折论外销茶232

73. 慈禧饮茶摆架势232

74. 秋瑾译著论水与茶233

第四卷 历代咏茶诗精选235

小序235

答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 李白237

与赵筥茶宴 钱起238

九日与陆处士羽饮茶 皎然239

新茶咏寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅 卢纶239

与孟郊洛北野泉上煎茶 刘言史240

与亢居士青山潭饮茶 僧灵一241

琴茶 白居易242

夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴 白居易243

西山兰若试茶歌 刘禹锡244

夏昼偶作 柳宗元245

一言至七言诗·茶 元稹246

走笔谢孟谏议寄新茶 卢仝247

喜园中茶生 韦应物248

和韦开州盛山茶岭 张籍249

谢山泉 陆龟蒙250

题禅院 杜牧250

茗坡 陆希声251

湖州贡焙新茶 张文规252

峡中尝茶 郑谷252

西陵道士茶歌 温庭筠253

煎茶 成彦雄254

茶诗 郑邀254

谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸二首(选一) 崔道融255

美人尝茶行 崔珏256

龙凤茶 王禹偁256

和章岷从事斗茶歌 范仲淹257

烹北苑茶有怀 林逍259

尝茶和公仪 梅尧臣259

双井茶 欧阳修260

尝新茶 曾巩261

谢张和仲惠宝云茶 王令262

寄茶与平甫 王安石263

次韵曹辅寄壑源试焙新茶 苏轼263

汲江煎茶 苏轼264

试院煎茶 苏轼265

观化十五首(266选一) 黄庭坚266

同何元立蔡肩吾至东丁院汲泉煮茶二首 陆游267

临安春雨初霁 陆游268

伯坚惠新茶 刘著269

入直召对选德殿赐茶而退 周必大270

以六一泉煮双井茶 杨万里270

茶灶 朱熹271

长思仙·茶 马钰272

青玉案 党怀英273

西域从王君玉乞茶，因其韵七首(选二) 耶律楚材274

喜春来·赠茶肆 李德载275

采茶词 高启276

题《品茶图》 唐寅277

某伯子惠虎丘茗谢之 徐渭277

送茶僧 陆容278

采茶歌 陈章279

余姚瀑布茶 黄宗羲280

竹枝词 郑燮280

咏武夷茶 陆廷灿281

谢南浦太守赠雨前茶叶 袁枚282

第五卷 古今药茶二百方283

小序283

一、滋补健身茶284

二、美容减肥茶287

三、内科药茶方289

四、外科药茶方306

五、皮肤科药茶方311

六、五官科药茶方315

七、妇科药茶方318

八、儿科药茶方323

附录330

梁子：日本茶道简述330

后记340