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绪论1

有机化学和国民经济的关系2

有机结构理论及结构的测定4

结构式的写法9

有机化合物的分类10

第一部 键状化合物或脂肪族化合物12

第一章 烃12

Ⅰ.烷属烃或饱和烃12

烷属烃的同列系和异构现象12

烷烃的异构现象及其命名13

碳原子及碳键的模型，原子在空间的排列17

共价键的物理意义19

物理性质22

烷烃的化学反应25

甲烷的用途及来源26

Ⅱ.不饱和烃27

第一类 烯属烃27

乙烯的结构27

命名31

制备法及来源31

烯属烃的物理性质32

烯属烃的化学性质33

石油39

乙炔的结构44

第二类 炔属烃44

乙炔列系及其命名45

乙炔的制备46

乙炔的物理性质47

乙炔的化学性质47

第三类 双烯属烃49

命名50

丁二烯-1，350

双烯的聚合作用53

习题55

饱和一元醇的命名和分类57

第二章 醇57

Ⅰ.醇57

具有经济价值醇类的来源及合成58

醇的物理性质61

一元醇的化学性质63

多元醇69

Ⅱ.醚72

醚的一般制备法73

醚的物理性质与化学性质74

乙醚和环醚75

习题77

命名78

第三章 卤代烃78

一般制备法79

卤代烷的物理性质及化学性质82

饱和卤代烃和不饱和卤代烃活性的比较及其定性鉴定法89

多元卤代物：氯仿、四氯化碳、四氟乙烯90

习题91

第四章 醛及酮93

醛、酮命名法93

醛和酮的制备94

醛和酮的化学性质95

个别的醛和酮106

有机合成的问题111

习题113

第五章 羧酸115

羧酸的命名115

羧酸的酸性及其物理性质116

羧酸的一般制法119

羧酸的化学性质120

重要的羧酸121

习题128

第六章 羧酸的衍生物129

Ⅰ.羧酸酯129

酯化反应129

酯的化学性质131

乙酰乙酸乙酯和丙二酸酯结构上的特点及其在合成上的利用135

Ⅱ.酰卤138

酰卤的制备方法139

酰卤的反应及性质139

Ⅲ.酸酐140

酸酐的制备142

烯酮143

Ⅳ.酰胺144

酰胺的制备144

酰胺的性质及反应145

尿素146

油脂的成分147

Ⅴ.油脂147

油脂的分析148

油脂的性质及其用途148

习题151

第七章 脂肪族含氮化合物153

Ⅰ.胺153

胺的分类及命名153

胺的制备方法154

胺的性质155

Ⅱ.腈及异腈158

腈和异腈的制法159

习题160

腈的性质160

第八章 取代羧酸162

Ⅰ.羟基酸162

乳酸及酒石酸163

Ⅱ.旋光异构165

偏光165

比旋光度167

不对称分子168

含有一个不对称碳原子的分子170

旋光异构体的表示方法170

相对构型与绝对构型172

含有两个相同的不对称碳原子的分子174

含有两个不同的不对称碳原子的分子174

空间的重排及外消旋化175

外消旋化合物的分离或拆开177

Ⅲ.氨基酸和蛋白质179

氨基酸的来源179

氨基酸的性质181

氨基酸的分析182

蛋白质及多肽184

蛋白质的鉴别187

习题188

第九章 醛醇、酮醇及碳水化合物190

碳水化合物的分类190

单糖191

糖的反应及鉴定194

糖的环状结构198

甙201

低聚糖201

多糖204

习题207

第二部分 碳环化合物208

第十章 脂环化合物208

环烷烃的性质209

成环的理论和张力学说及无张力学说210

脂环化合物的合成法215

萜类及固醇类化合物218

习题221

第十一章 芳香族化合物 苯及芳香烃223

芳香化合物的来源223

苯的结构及其性质224

苯的衍生物的命名法230

苯及其同系物的物理性质及化学性质231

取代基团的定位效应235

定位效应的理论238

苯及其衍生物的重要性和来源问题241

习题241

芳环及侧链的卤化243

第十二章 芳香族卤化物、磺酸及硝基化合物243

Ⅰ.芳香族卤化物243

卤化物的反应和性质244

氯苯245

Ⅱ.芳香族磺酸246

磺化作用246

磺酸的性质248

磺酰氯及磺酰胺248

Ⅲ.芳香族硝基化合物249

硝基化合物的性质250

重要的硝基化合物253

习题255

芳香胺的一般制法256

第十三章 芳香族胺256

物理及化学性质258

重氮化反应261

芳香族化合物的合成265

染料266

习题270

第十四章 酚272

苯系酚的一般制备法及性质272

多元苯酚277

习题279

一般的制法281

第十五章 芳香醛、酮和羧酸281

Ⅰ.芳香醛281

芳香醛的反应282

Ⅱ.芳香酮285

制备的方法286

芳香酮的反应286

Ⅲ.芳香族羧酸288

重要的苯系羧酸289

习题293

第十六章 多核芳香族化合物295

Ⅰ.三苯甲烷及其有关的化合物296

萘300

Ⅱ.稠环体系的芳香烃300

菲及蒽303

习题306

第三部 杂环化合物308

第十七章 杂环化合物308

呋喃，噻吩和吡咯310

吡啶314

吲哚和喹啉317

习题320

索引321