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目录1

一、养鹅的经济效益1

二、鹅的品种4

(一)狮头鹅4

(二)阳江鹅5

(三)马岗鹅5

(四)清远鹅6

(五)太湖鹅7

(七)安徽雁鹅8

(六)溆浦鹅8

(八)浙东白鹅9

(九)籽鹅9

(十)豁鹅10

三、鹅的育种与繁殖方法11

(一)鹅的初配年龄与利用年限11

(二)鹅的选种选配11

(三)鹅的配种方法13

(四)鹅的杂交改良18

四、孵化技术22

(一)种蛋的选择与保存22

(二)孵化方法24

(三)验蛋技术35

(四)影响孵化率高低的因素38

五、出雏情况的总结和分析42

(一)繁殖力的计算方法42

(二)出雏情况的检查43

(三)雏鹅的雌雄鉴别44

(四)鹅蛋是怎样变成鹅仔的45

六、鹅的营养需要与常用饲料50

(一)鹅的营养需要50

(二)鹅的常用饲料59

(三)饲料的营养成分65

七、鹅的饲养管理69

(一)鹅舍场地的选择和要求69

(二)饲养管理的一般原则71

(三)雏鹅的饲养管理84

(四)中鹅的饲养管理94

(五)鹅的育肥97

(六)种鹅的饲养管理101

八、肥鹅肝的生产技术113

(一)品种的选择114

(三)饲养技术115

(二)育肥日龄与体重的选择115

(四)育肥期的管理118

(五)宰鹅及鹅肝的加工和分级118

九、鹅的生理解剖概要120

(一)鹅的体型外貌120

(二)鹅体的内部结构和生理功能122

十、鹅病病理诊断技术基本知识133

(一)充血133

(二)出血134

(三)水肿和积水136

(四)萎缩137

(五)变性138

(六)坏死140

(七)炎症142

(八)常见的器官病变145

十一、鹅病是怎样发生的150

(一)由病原微生物侵入而引起的传染病150

(二)因寄生虫的侵袭而引起的寄生虫病152

(三)因饲料配合不当而发生的营养缺乏病153

(四)由于管理不当而引起的普通病153

(二)临床症状154

(一)流行病学154

十二、怎样诊断鹅的疾病154

(三)病理剖检155

十三、鹅的病理(尸体)剖检方法156

(一)鹅只死亡后尸体的变化156

(二)剖检的方法158

十四、常见鹅病的防治162

(一)小鹅瘟162

(二)小鹅流感165

(三)鹅的巴氏杆菌病167

(四)鹅的鸭瘟病170

(五)曲霉菌病172

(六)绦虫病174

(七)卵黄性腹膜炎177

(八)啄食癖179

(九)鹅裂口线虫病180

十五、关于鹅的胚胎病183

(一)鹅胚胎病发生的一般原因、症状和病变183

(二)鹅胚胎病预防的一般原则187

十六、治疗技术与常用药物189

(一)治疗技术189

(二)常用药物190

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