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风味名点类1

烤全羊1

目录1

馕坑烤肉2

肉馕3

油馕3

烤包子（沙木沙）4

帕尔木丁5

芝麻馕6

疙瘩包子（果希疙瘩）7

层层馕7

比加克馕8

扁馓子9

油馓子9

烤羊肉串10

烤羊肉丸子11

面肺子12

米肠子12

羊肉抓饭13

油塔子14

那仁15

薄皮包子15

阿尔瓦（糖浆子）16

黄面（新疆凉面）17

库车汤面18

曲曲19

泡油糕19

糖火烧20

肉火烧21

蜜饯果子21

爆炒蝴蝶面22

炒丁丁面23

过油肉24

牛羊肉菜类24

黄绿肉片25

红桃肉25

醋喷肉26

回锅肉26

炒烤肉27

红油肉丝28

生爆盐煎肉28

锅爆肉29

挂卤肉30

带泡生烧肉30

葱爆羊肉31

手抓羊肉32

酸辣肉丁32

锅烧羊肉33

干煸牛肉丝33

葱酱肉丝34

炸两样34

贝母煨牛肉35

胡羊肉36

黄焖肉36

红扒牛肉37

白扒羊肋38

扒牛肉38

颠豆腐39

白菜肉卷39

三色里脊卷40

大炒里脊41

炸溜里脊条42

芫爆里脊丝42

酱爆里脊43

料里脊44

糖醋里脊44

彩云里脊45

响堂里脊46

椒盐里脊46

酸辣里脊47

溜里脊丝48

雪花肉片48

软扁里脊49

假鸡片50

网油卷51

凤尾油51

酥白肉片52

溜里丸子52

雪花丸子53

软溜丸子54

四喜丸子54

南煎丸子55

红梅丸子56

芝麻丸子57

椒香肉饼57

喇嘛丸子58

蜜汁丸子59

绣球丸子60

酿辣管60

酿茄夹61

酿葫芦62

炮仗肉63

鹿尾腰子64

麦穗腰花64

烧三样65

扒口条66

溜肝尖66

溜三片67

溜肚片68

胡羊蹄68

红烧羊筋69

胡辣蹄筋70

蛋包羊筋71

酸辣羊筋71

四味玻璃肚72

爆双脆73

清汤夹沙73

粉汤74

汆汤肉75

禽蛋水产类76

椒麻鸡76

水塌鸡76

仔鸡辣子77

辣子鸡丁78

黄焖鸡78

炸八块79

香酥鸡80

溜鸡丝80

宫保鸡丁81

贝母煨鸡82

党参炖鸡82

芙蓉鸡片83

雪莲全鸡83

翡翠鸡丸84

金鱼酿发菜85

木樨番茄86

木樨豆腐86

鸳鸯蛋87

无黄蛋88

醋溜黄菜88

金钟肉丝89

换心蛋90

菊花蛋（绣球蛋）91

五柳鱼92

三色鱼丸92

红烧鱼93

干烧葡萄鱼94

酸辣瓦块鱼95

糖醋脆皮鱼95

梅花彩色鱼96

菊花鱼97

胡辣鱿鱼卷98

糖醋鱿鱼卷99

鸡皮鱼肚100

芙蓉鱼肚100

绣球干贝101

桂花干贝102

鸡腿扒海参103

贝母煨海参103

曲曲海参104

甜菜类105

高丽丸子105

炸羊尾105

什锦果羹106

蜜汁山药106

蜜汁杏脯107

拔丝洋芋107

拔丝黄菜108

拔丝香梨109

拔丝蛋块109

拔丝葡萄110

八叉蛋111

新疆八宝梨111

酿百合112

八宝酿番茄113

其它菜类114

烧菜花114

凤尾白菜114

金钩白菜115

醋溜白菜115

烧茄子116

鱼香茄子116

鹌鹑豆腐117

口袋豆腐118

虎皮辣子119

醋喷辣子119

金钩菠菜120

醋溜葫芦120

什锦拼盘121

凤凰展翅拼盘121

松鹤延年拼盘124