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目录1

一、螺旋藻是什么1

二、螺旋藻的形态、特征和生化组成3

（一）螺旋藻的形态、特征3

（二）螺旋藻生化组成特点6

三、螺旋藻的工厂化生产及产品质量标准9

（一）螺旋藻的工厂化生产9

1．藻种9

2．培养基9

3．大池培养10

4．采收和干燥10

1．国外螺旋藻食品标准12

（二）螺旋藻产品标准12

2．我国螺旋藻企业标准18

四、螺旋藻的应用21

（一）螺旋藻的保健功能21

1．螺旋藻的保健功能22

2．运动员的最佳营养食品25

3．理想的健美食品和减肥食品27

4．老年人、妇女和儿童的保健食品27

5．有清除体内毒素和清洁直肠的功效28

6．螺旋藻制品及其食用方法28

（二）螺旋藻的药用功能29

1．螺旋藻有抗辐射损伤作用30

2．是癌症放、化疗最理想的辅助药物31

3．能有效地降低血脂35

4．能有效地增强机体免疫力36

5．其他治疗效果38

6．日本DIC公司螺旋藻产品委托试验研究结果39

7．国内试验研究的典型病例43

（三）螺旋藻在水产品养殖中的应用52

1．对虾饲料52

2．扇贝饲料54

3．鲍鱼饲料55

4．鱼类饲料57

5．其他动物饲料57

6．藻的添加量58

7．日本DIC公司生产的螺旋藻在水产养殖中的应用59

1．螺旋藻多糖60

（四）螺旋藻用于化妆品等领域60

（五）螺旋藻深加工具有广阔的前景60

2．螺旋藻藻胆蛋白——新一代荧光探针61

五、国内外螺旋藻科研和生产的现状63

（一）国外螺旋藻产业化现状及发展趋势63

1．螺旋藻工厂化生产的兴起与发展63

2．国外螺旋藻科研和生产的发展趋势65

（二）国内螺旋藻产业现状及展望66

1．螺旋藻工厂化生产发展迅速66

2．螺旋藻的应用范围逐渐扩大68

3．国内螺旋藻产业存在的问题及对策69

4．展望70

主要参考文献72